マドレイヌ
フランスロレーヌ地方コメルシーの伝統菓子を、エリオス風にアレンジ。 ローマジパンを使って卵黄とバターをたっぷり入れしっかりホイップさせた 生地にこだわりのブレンド小麦粉を入れて作り上げました。 2時間生地を寝かせてから焼き上げることでしっとりとして、 コクを感じさせる味わいになります。  《 ローマジパンとは「マジパンローマッセ」というもので 【アーモンド:砂糖=2:1】の割合で練ったペースト状のものです。》
本体価格160円 税込173円